啤酒装入瓶子的过程中需要使啤酒发泡，如果不使啤酒内空的地方被二氧化碳**，酒将氧化成乙醛，使啤酒在储藏中变得不好喝，以前，在啤酒灌入瓶中之后，将瓶放在一个敲打装置上，一瓶一瓶的敲打进行发泡，每批处理数百瓶，生产效率非常低，而且，在敲打瓶子时会发生噪声，瓶中也会有被打坏的危险。

  现在有人对超声波发泡进行研究，当把超声波由瓶子的外侧对啤酒进行照射时，发泡迅速进行，如果立刻加盖，啤酒的质量均一，瓶子的破损也少。现在各国的啤酒公司都对超声波功率、频率、照射方法等进行研究，并使之实用化。

  超声波消泡设备也叫超声波脱气机、超声波消泡机、超声波消泡器。

  超声波在液体中产生空化作用,使得液体中溶解的气体(如：空气)不断凝聚,成为很细小的气泡,最后成为球状气泡脱离液体表面，从而达到液体脱气、液体消泡的目的。

脱气是食品工业中的一项重要操作，通过脱气不仅可以避免空气中氧气对食品营养成分的氧化损失，而且有利于后续的杀菌。