为什么我需要用超声波刀而不用普通刀切面包或蛋糕
2022-01-07 浏览次数:304次
因为蛋糕中有由面筋形成的纤维,所以普通刀的平边不易切开。 切割纤维蛋糕将跟随刀片并使蛋糕变形。 超声波刀使用超声波轻松切割面筋纤维,使蛋糕在刀片前进时不会变形。
原理:
超声波切割机是一种专门用于切割的超声波设备,是超声波应用的重要门类之一。原理与传统的切割完全不同。超声波切割机利用超声波的能量,将被切割材料的局部加热熔化,从而达到切割材料的目的切割模式示意图
实际切割效果
主要特性
• 功律超声波切割减少摩擦,零压力切割处理模式。
• 处理奶油果酱等粘性食品不粘刀,切面平滑且美观。
• 简单快速的产品定位,根据需求进行切割。
• 可依据事先输入的参数对切割产品进行自动定位、分切。
• 全自动利用传送带进行食品分切,节省人力。
• 响应市场消费者需要,保证食品卫生。
• 分切过程中,全自动完成作业,*人力介入,提高工作效率。应用这款食品**超声波切割机超声波可应用于对圆形、矩形、三角等形状的烘焙类食品(蛋糕、面包、披萨、三明治等)分切,实现其理想的分切效果。
• 蛋糕
• 烘焙类糕点
• 糖果
• 冰淇淋
• 芝士
• 冷冻产品
超声波切割机是一种专门用于切割的超声波设备,是超声波应用的重要门类之一。原理与传统的切割完全不同。超声波切割机利用超声波的能量,将被切割材料的局部加热熔化,从而达到切割材料的目的切割模式示意图
实际切割效果
主要特性
• 功律超声波切割减少摩擦,零压力切割处理模式。
• 处理奶油果酱等粘性食品不粘刀,切面平滑且美观。
• 简单快速的产品定位,根据需求进行切割。
• 可依据事先输入的参数对切割产品进行自动定位、分切。
• 全自动利用传送带进行食品分切,节省人力。
• 响应市场消费者需要,保证食品卫生。
• 分切过程中,全自动完成作业,*人力介入,提高工作效率。应用这款食品**超声波切割机超声波可应用于对圆形、矩形、三角等形状的烘焙类食品(蛋糕、面包、披萨、三明治等)分切,实现其理想的分切效果。
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• 糖果
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